Комбинированный духовой шкаф-пароконвектомат Gaggenau BS455111

Комбинированный духовой шкаф-пароконвектомат Gaggenau BS455111 — многофункциональное встраиваемое устройство из серии 400 для профессионального и домашнего использования, сочетающее возможности традиционной духовки и пароварки. Использование пара и горячего воздуха одновременно позволяет готовить без масла и жира, сохранить натуральный вкус продуктов. Это техника с высоким уровнем автоматизации, ускоряющая процессы приготовления при меньших, чем в обычном духовом шкафу, затратах электроэнергии. Недостатком таких приборов считают только высокую цену.

Модель Гаггенау высотой 45 см и шириной 60 см с камерой объемом 50 литров отличается улучшенными мерами безопасности. Фасад изготовлен из белого стекла с подложкой из нержавеющей стали. Охлаждение корпуса с термозащитой обезопасит рядом стоящую мебель и технику. Предусмотрена специальная защита на время отпуска. Устанавливать какую-либо технику над пароконвектоматом запрещается. Имеются программы для очистки и сушки камеры, для удаления накипи.

Нижняя панель управления оснащена круглыми переключателями и сенсорным текстовым дисплеем. Поворотом рукоятки выбираются режимы нагрева, прежде всего горячий воздух с добавлением пара влажностью от 0 до 100%. Предусмотрено также приготовление при низкой температуре, режим готовки в вакууме SousVide, грилирование, подъем опары, регенерация, размораживание. Функция памяти сохраняет собственные рецепты пользователя. Специальная кнопка поможет получить указания по обслуживанию. Для чистой и использованной воды отведены контейнеры с легким доступом и индикацией уровня, их можно мыть в посудомойке. Трехточечный температурный щуп с автоматическим отключением и отображением времени измеряет степень готовности блюда.