Паровой шкаф De Dietrich DKV4530X

Компактный паровой шкаф De Dietrich DKV4530X: характеристики и возможности

В линейке техника De Dietrich модель DKV4530X представлена в разделе Паровые шкафы. Паровые режимы дополняются оснащением камеры и настройками для разных способов приготовления.

Паровые и комбинированные режимы

Набор режимов позволяет использовать пар отдельно или сочетать его с другими способами нагрева. К функциям относятся без обдува, приготовление и очистка с помощью пара и дизайн Stellar Stainless Steel.

Предусмотрено 4 режима приготовления. Режим «Кулинарная книга» содержит 32 рецепта. Камеру не очищают абразивными порошками и металлическими щетками. Сочетание пара и горячего воздуха помогает сохранять влажность внутри продукта и формировать поверхность блюда.

Камера, резервуар и комплектация

Оснащение камеры рассчитано на распределение пара и работу с разными продуктами. В оснащение входят 1 противень для приготовления на пару и 1 решетка для приготовления на пару. Объем составляет 29 л. Термощуп используют для контроля температуры внутри продукта, не касаясь кости или стенки формы. Нишу, питание, вентиляцию и свободное открывание дверцы проверяют до установки. Остатки воды удаляют до длительного перерыва в эксплуатации. При комбинированных режимах используют посуду, подходящую для всех задействованных способов нагрева.

Управление, безопасность и установка

Управление и защита дверцы дополняют компактный формат для мебельной колонны. К техническим параметрам относятся 1 стеклянная панель и LCD-дисплей 113x33. Режим приготовления выбирают по продукту, размеру порции и требуемой интенсивности пара. После каждого парового цикла резервуар опорожняют, а внутреннюю камеру и уплотнение дверцы вытирают. Перед открыванием дверцы после парового режима выдерживают паузу и избегают контакта с горячим паром.